贵族之选 干邑潮风新解读

    一个能读懂酒的内涵及文化的人同样也能读懂人生。品味好酒就如同品味人生,需要用心去体会、去沉淀,不经过几十年风雨历练的人,是“品”不出其中滋味的。感悟出酒同人生的真理。干邑就是其中一种非常值得品的酒。
    曾经有这样一道题目:真正的贵族,他们的后代大学会选读什么专业?回复的答案是五花八门,基本都是围绕法律、商业这个框框内打转。错!真正的贵族后代才不屑于与商为伍,他们热衷于人文、历史、哲学专业。所以,权势巅峰的人和平常人想得就是不一样,那才是他们的圈子。
  所以,千万不要以为随着VERTU,LG PRADA手机会成为真正有品味的富人新宠与身份代表,富家子弟早不拿这个当回事。作为这个圈子的风尚,精英分子在夜场里人手携一个雪茄盒才是入流的象征。子弟们的见面,便是从随身动辄上万的雪茄保湿盒里随意抽出一根Vintage雪茄向对方致礼,熟练的姿势有如普通老百姓间发一圈红双喜。定睛细瞧,连雪茄刀,都是镀金的。子弟们抽雪茄的架子完全抛开了印象里中国人的生涩与不协调,基本上达到人与雪茄合一。
子弟们一色的三十出头,个个彬彬有礼,留过或没留过洋的,气质看上去都来得斯文淡定,对身边的女伴分寸拿捏得颇为适当,甚至刻意地保持着距离。这等场合,子弟们言谈甚欢,他们只喝少量的威士忌,更多的发挥,留给了---干邑。贵族的习性想来总是相通的,干邑搭配雪茄曾在19世纪风靡一时,当时的Wales王子以及后来的爱德华三世喜欢晚宴之后在美女的陪伴之下,边抽雪茄边品啜干邑,而非与男士一起坐在港口上长时间泡饮。
    时下的干邑,恐怕只能用“高贵的艺术”来形容,“干邑”一词源于法国地名,根据法国原产地命名法(A.O.C),干邑也是一种高档的白兰地。某品牌的特优香槟干邑是这么解释的:法国法令规定,100%选用最优质的大小香槟区产出的葡萄酿造的“生命之水”调配而成,而且其中大香槟区葡萄酿造的“生命之水”至少占50%,这样的干邑称为特优香槟干邑。瓶身标有“特优香槟干邑”字样的才是上等干邑,所有干邑中仅有17%的干邑能被尊称为特优香槟干邑。一大圈眼晕的数字与百分比,得出的一定是精确的结论,就是—高雅。
    法国有句谚语:“男孩子喝红酒,男人喝波特,要想当英雄,就喝白兰地。”干邑所属的白兰地派别是比香槟来得更有粗犷气息的庆功酒,比如路易十三就告诉我们1938年7月21日,法国国王Albert Lebrun在凡尔塞宫用路易十三盛情款待乔治四世和伊丽莎白女王。
    几大干邑巨头如今的推广宣传手段可谓新招迭出。前一波马爹利创立艺术基金,举办“马爹利非凡艺术人物”评选,将艺术与干邑结合在一起,又是一阵连篇累牍的报道。而9月中旬,人头马刚在淮海西路城市雕塑中心举行了一场汇集近千人的派对,而且事前保密工作做到家,决不透露半点活动讯息,整个市场都在关注人头马的此次活动的最新动向。连请柬都设计得颇为特别,抽动之下请柬上的女郎如同在轻舞飞扬,心思缜密至此,可见干邑市场厮杀竞争的激烈。
    相较之下,去年路易十三《蕴——路易十三当代名家籍》的活动则更为特别,各位艺术家为品牌作出典藏之作,连“名门痞女”洪晃都被邀请来独创十三行诗。表现方式则以传统苏绣,将诗句绣在十三个精美枕头套上,虽然人人都知道这是一场商业活动,但文艺青年的腔调颇浓。
    干邑的品牌精神都从数年前一味地“高档”“豪华”转向包裹上“艺术”“内涵”外衣的奢华。各大干邑都会举办干邑晚宴,无不以鱼子酱、松露等极品食材作为陪衬。
    当下干邑推出的新包装极尽创意能事,这边厢人头马推出新包装,甚至专用酒杯,那边路易十三邀请水晶
    奢侈品牌BARCARRT设计的“黑珍珠”上市了,全球限量786瓶,马爹利凯旋,则由法国设计师SERGE MANSAU从法国凯旋门建筑中得到灵感,打造出凯旋之瓶;最极致的当属轩尼诗天恒了,确是天价,4万元一瓶,全球限量2000瓶,椭圆润滑的瓶身,宣传的重心也更多地集中在瓶身上,又是 Baccarat的作品,旗下著名设计师Thomas Bastide灵感之作,全部纯手工不晓得此中有无同业竞争之说。平衡感的巧妙运用使椭圆形瓶身乍看之下似乎处于失衡状态,瓶身内的精巧气泡上下浮动, 一切尽善尽美。喝的是酒液,更是瓶子。
    就像葡萄酒庄一样,法国干邑也不吝惜地每年几次请各国的媒体记者、大客户前往酒庄参观,单是中国地区,就至少一年二次。敬请放心,动辄230年历史的酒庄,单是那些古建筑、古蒸馏器,就足以震慑全场,除了必须选择低甜度、高酸度的葡萄品种外,干邑的制造依旧是一番学问:调配和藏酿都是各家有各家的高招。祖传的生命之水秘方、橡木桶的产地、蒸馏的水平等……这些探索从来没有停止过,干邑的珍贵价值和品位缘于千锤百炼的酿制过程。9升葡萄酒酒经过双重蒸馏后,只能产生1升的“生命之水”。 9:1,浓缩得不能再浓缩。
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